要在iOS设备上下载并配置谷歌浏览器的离线版，请按照以下步骤操作：
1. 在iPhone或iPad上打开“设置”应用。
2. 向下滚动并点击“App Store”图标。
3. 点击右上角的“登录”按钮，然后输入您的Apple ID和密码。
4. 在搜索框中输入“Google Chrome”，然后点击搜索结果中的“Google Chrome”。
5. 点击“获取”按钮，然后输入您的密码进行验证。
6. 安装完成后，打开Google Chrome应用程序。
7. 点击屏幕右上角的三个点图标，然后选择“设置”选项。
8. 在设置菜单中，找到“高级”选项卡，然后点击“存储”按钮。
9. 在存储设置中，确保启用了“离线模式”。
10. 返回主屏幕，点击“设置”图标，然后选择“通用”选项。
11. 在通用设置中，找到“描述文件”部分，然后点击“添加”按钮。
12. 在弹出的文件选择窗口中，找到您之前下载的离线Chrome浏览器文件（通常是一个名为“Google Chrome”的文件夹），然后点击“打开”按钮。
13. 等待几秒钟，直到描述文件加载完成。
14. 描述文件加载完成后，点击“信任”按钮以允许您访问该文件。
15. 现在，您可以在离线模式下使用Google Chrome应用程序了。