要下载Google Chrome浏览器的离线版，请按照以下步骤操作：
1. 访问Chrome Web Store网站：https://chrome.google.com/webstore/downloads/
2. 在搜索框中输入“Chrome”，然后点击“Download”按钮。
3. 选择适合您操作系统的版本（Windows、Mac或Linux），然后点击“Download”按钮。
4. 下载完成后，双击安装文件以启动安装向导。
5. 在安装向导中，勾选“Add to home screen”（添加到主屏幕）和“Add to start menu”（添加到开始菜单）复选框，然后点击“Install”按钮。
6. 安装完成后，打开Chrome浏览器，并使用您的Google账户登录。
接下来，您可以根据您的需求设置插件。以下是一些常用的插件设置方法：
1. 在Chrome浏览器的右上角，点击三个垂直点图标，然后选择“更多工具”>“扩展程序”。
2. 在扩展程序页面中，点击右上角的“+”按钮，然后选择“创建新扩展程序”。
3. 在弹出的对话框中，输入扩展程序的名称和描述，然后点击“创建”按钮。
4. 将下载好的插件文件（通常是.crx格式）拖放到扩展程序页面中的空白区域，然后点击“添加至Chrome”按钮。
5. 在扩展程序页面中，点击“开发者模式”按钮，然后勾选“允许加载来自互联网的扩展程序”选项。
6. 在扩展程序列表中，找到您刚刚添加的插件，然后点击其名称旁边的开关按钮，使其处于启用状态。
现在，您已经成功设置了Google Chrome浏览器的离线版和插件。